Ingrédients pour deux filets de 225 g chacun 500 g de truite ou de saumon frais Saumure: 125 ml de gros sel de mer 125 ml de sucre d’érable 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé Écorce de 1 orange 2 cuillères à soupe d’aiguille de sapin (Prendre...